(4 personer)
Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker. Løget deles i kvarte, og koges møre i bouillonen, sammen med kartoflerne, hvidløg, oregano og timian. Derefter pureres de i blenderen. Suppen bringes i kog, olien og fløden piskes i. Smages til med salt og peber.
Suppen kan peppes lidt op ved at tilsætte kød. Nogle foretrækker stegte bacontern, men lyst tern af kylling bliver altså også godt! |